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Descriptif
- Livre professionnel
- Auteur : Jacques Le Divellec
- 384 pages
- Plus de 400 recettes sont réunies dans cet ouvrage : classiques, régionales, étrangères
- L'ouvrage présente les principales espèces de produits de la mer ainsi que la façon de préparer fumets, court-bouillons, sauces et farces
Caractéristiques
| Référence | 819156 |
| Longueur utile | 26 cm |
| Largeur | 19,2 cm |
| Code EAN | 9782036040953 |
